Au cœur de Dijon, le Grand Hôtel La Cloche — institution cinq étoiles dont l’histoire remonte à 1424 — vous convie à une nouvelle parenthèse gourmande d’exception. Du 1er au 14 juin, les Jardins by La Cloche s’éveillent au rythme d’un menu de saison pensé avec soin et élégance : Le Trois Temps de La Cloche.
Disponible exclusivement au déjeuner, du lundi au samedi, cette invitation gastronomique se décline en deux formules raffinées. L’Entrée, Plat & Dessert à 48€, ou L’Expérience Complète à 60€, enrichie d’une coupe de crémant en apéritif et d’un verre de vin — blanc ou rouge — soigneusement sélectionné par notre sommelier.
La carte célèbre les saveurs du moment avec une générosité maîtrisée. En entrée, laissez-vous séduire par un thon rouge en ceviche, oignon rouge, asperge croquante et caviar de yuzu, ou par une délicate asperge sauvage, figue rôtie, saumon fumé Délice d’Écosse, mousse de chèvre et crumble. En plat, une cuisse de volaille fermière, émietté au curry rouge, noix de coco et asperges vertes révèle toute la générosité des produits de saison. La conclusion sucrée, quant à elle, enchante les sens avec une cerise vert tige bio, chocolat blanc, sésame noir, poivre rose et sauge, alliance audacieuse et mémorable.
Chaque assiette est une ode à la Bourgogne, à ses terroirs et à l’art de vivre qui caractérise La Cloche depuis six siècles. Ces deux semaines de déjeuners d’exception constituent une opportunité rare de s’accorder une pause de raffinement absolu, dans l’écrin verdoyant et apaisant des Jardins by La Cloche.
Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous porter par la grâce d’un déjeuner où chaque détail est pensé pour sublimer votre expérience. Car ici, le temps s’écoule autrement — avec goût, avec art, avec La Cloche.
