Depuis 1424, le Grand Hôtel La Cloche Dijon, établissement 5 étoiles MGallery par Sofitel, perpétue une tradition d’excellence gastronomique qui a traversé les siècles. Aujourd’hui, notre cuisine vous invite à un voyage sensoriel vers les terres ensoleillées de Provence, le temps d’un déjeuner d’exception.
Du lundi au vendredi à midi, découvrez Les 3 Temps de La Cloche, un menu d’auteur pensé pour éveiller vos sens et célébrer le meilleur de la Méditerranée, revisité avec l’élégance bourguignonne qui caractérise notre maison.
Un éveil des papilles en guise d’ouverture
La mise en bouche s’articule autour d’une création audacieuse : des Escargots de Bourgogne, sublimés par un aïoli généreux, une fougasse au curry et miso, et une délicate neige à l’huile d’olive — un dialogue poétique entre terroir bourguignon et soleil provençal.
Des plats principaux aux accents du Sud
Pour le cœur du repas, le choix s’offre à vous entre une Bouillabaisse de dorade, sébaste, crevettes et moules safranées, hommage lumineux à la grande tradition marseillaise, ou un Râble de lapin confit aux olives, accompagné d’une panisse frite dorée et d’une pointe de piquillos, d’une générosité toute méridionale.
Une conclusion sucrée, tout en grâce
Le repas s’achève en beauté avec une Pompe à l’huile provençale, revisitée en ganache à l’huile d’olive et fraîcheur de fraise — une douceur printanière qui clôt ce voyage avec légèreté et raffinement.
Tarifs : Plat & dessert à 41€ — Entrée, plat & dessert à 48€, du lundi au vendredi midi.
Laissez-vous porter par la Provence au cœur de Dijon. Réservez votre table dès aujourd’hui et vivez une expérience gastronomique unique au sein de l’un des hôtels les plus prestigieux de Bourgogne.