MENU DES JARDINS
(servi toute la semaine au déjeuner et au dîner, sauf le dimanche midi)
39€
Une entrée + Un plat + Un dessert et Café
55€
Avec un verre de Chardonnay et un verre de Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir
Mise en bouche
Voile de saumon fumé / rillettes de truite aux herbes / crème aigrelette aux œufs de poisson
Ou
Velouté de châtaignes / éffiloché de canard confit au foie gras / caramel Baileys
Filet de dorade royale / étuvée de topinambours et chou romanesco à la coriandre / sauce aux agrumes
Ou
Râble de lapin farci aux pruneaux / duxelle forestière / échalote confite
Sélection de trois fromages affinés
Ou
Finger feuilleté / Namelaka vanille de Madagascar/ grué de cacao / siphon lacté
Café & Mignardises
Formule affaire
(servi uniquement le midi du lundi au vendredi)
30€
Un plat + Un dessert et Café
Mise en bouche
Voile de saumon fumé / rillettes de truite aux herbes / crème aigrelette aux œufs de poisson
Ou
Velouté de châtaignes / éffiloché de canard confit au foie gras / caramel Baileys
Filet de dorade royale / étuvée de topinambours et chou romanesco à la coriandre / sauce aux agrumes
Ou
Râble de lapin farci aux pruneaux / duxelle forestière / échalote confite
Sélection de trois fromages affinés
Ou
Finger feuilleté / Namelaka vanille de Madagascar/ grué de cacao / siphon lacté
Ou
Café gourmand
Café & Mignardises
