Le TROIS TEMPS DE LA CLOCHE
48 euros (tous les jours hors dimanche midi)
Plat & Dessert 41 euros (Uniquement les déjeuners du lundi au vendredi)
Flautas de farine de maïs
Poulet fermier, avocat mousse, gel oignon rouge, râpé de piment vert
Mille-feuille de sopes
Thon tartare, poulpe grillé, gambas mariné au citron vert, soja
Ou
Chiles en Nogada, poivron doux
Canard effiloché, grenade, crème d'amande
Chocoflan
Moelleux chocolat, caramel, pointe de chocolat Dulcey
LE PLAISIR TOUT SIMPLEMENT
70 euros
Eveil des papilles
Foie gras poêlé, tatin d’oignons des Cévennes, gel jus d’oignon rouge, balsamique
Poitrine de St Pierre en chawanmushi, shimeji, copeaux de thon, dengaku
Pintade de la ferme du Poiset, pressé de cuisse, panais, châtaigne
Tranche de Conté 48 Mois, fromagerie Napiot, chutney de tomate verte (Supplément 9 euros)
Soupçon de douceur
Esprit Pumpkin spice, pain d’épices, agrumes
