Le TROIS TEMPS DE LA CLOCHE
48 euros (tous les jours hors dimanche midi)
Plat & Dessert 41 euros (Uniquement les déjeuners du lundi au vendredi)
Vitello Tonnato
Pièces de veau, câpres, céleri salade
Porchetta, gnocchi semoule
Sauce verte, chicorée rôtie, poussière d'olive noir
Ou
Ribollita toscana
Cabillaud, soupe de choux, haricot, lard colonata croquant
Zuppa inglese
Biscuit moelleux, coing confit, chocolat
LE PLAISIR TOUT SIMPLEMENT
70 euros
Eveil des papilles
Foie gras poêlé, tatin d’oignons des Cévennes, gel jus d’oignon rouge, balsamique
Poitrine de St Pierre en chawanmushi, shimeji, copeaux de thon, dengaku
Pintade de la ferme du Poiset, pressé de cuisse, panais, châtaigne
Tranche de Conté 48 Mois, fromagerie Napiot, chutney de tomate verte (Supplément 9 euros)
Soupçon de douceur
Esprit Pumpkin spice, pain d’épices, agrumes
